최고의 식품 정보 프로가하는 일 (당신도 해야 할 일)

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‘축산물 대체식품` 개발은 10명 중 3명(92.7%)이 필요하다고 인식했었다. 하지만 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 생산되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려했다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.